نـزوى ـ من سالم بن عبدالله السالمي:بلغ عدد مصانع عصر قصب السكر بولايات محافظة الداخلية خلال موسم الحصاد لهذا العام، 11 مصنعا تقليديا متوزعة على مختلف ولايات المحافظة تعمل بكفاءة واقتدار.ونظرا لأهمية محصول قصب السكر، فقد سعت وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه، نحو تطويره والتوسع في زراعته من خلال تبني مشروعات تم من خلالها ادخال اصناف ذات انتاحية عالية ومقاومة للأمراض التي يصاب بها قصب السكر، فيما عملت على تطوير وتأهيل المصانع التقليدية العاملة في استخلاص وانتاج السكرالأحمر، حيث وصل عددها الى 11 مصنعا على مستوى محافظة الداخلية؛ من خلال توفير آلات استخلاص العصيرالمتطورة (المعصرة ) ومراجل الطبخ وإنشاء المظلات ومستودعات التخزين والتصفية وتطوير عمليات التغليف والتعبئة.وقد اصبحت زراعة قصب السكر من المحاصيل الاقتصادية بالسلطنة، حيث وصل سعر الكيلو جرام إلى 4ريالات بالإضافة إلى تنامي الطلب عليه عاما بعد عام نظراً لقلة المعروض منه وجودته العالية التي تتفوق على السكر الأحمرالمستورد من الخارج. ويعتبر قصب السكر من المحاصيل المعمرة والتي تمكث في الأرض لمدة طويلة حيث إنها تنتج مخلفات جديدة تنمو بعد الحصاد مباشرة لتصبح بعد عام كامل جاهزة للحصاد من جديد ويزرع قصب السكر على مساحات صغيرة وخاصة في الاراضي التي تسقى بالأفلاج. ويستخدم السكر الأحمر في صناعة الحلوى العمانية بدرجة كبيرة ، حيث تتميز تلك المصنوعة من السكر الأحمر المحلى بطعمها الرائع والمميز. كما يستخدم السكر الأحمر كمشروب دافىء في فصل الشتاء وبارد في فصل الصيف بالإضافة الى استخدامه في تخفيف آلام البطن وتحلية الأطباق الغذائية المختلفة .
