مسقط ـ العُمانية: تم أمس التوقيع على عقد إسناد مشروع إنشاء أول مصنع لإنتاج جبن الإبل في ولاية رخيوت بمحافظة ظفار؛ في خطوة مهمة لدعم التنمية الاقتصادية وتمكين المرأة الريفية، ضمن مشروع «تعزيز سلسلة قيمة حليب الإبل ومشتقاته عبر تمكين النساء المنتجات».
وينفِّذ المشروعَ منظمةُ الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو» بالتعاون مع وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه، وبدعم تمويلي من مؤسسة الجسر للأعمال الخيرية. ومن المتوقع أن يبدأ تشغيل المصنع خلال الربع الأول من العام القادم، إذ تشمل عملياته معالجة كميات تتراوح بين 500 لتر إلى طنين من حليب الإبل يوميًّا، مع خطط لزيادة القدرة التشغيلية تدريجيًّا إلى 5 أطنان بنهاية السنة الأولى من التشغيل، لتصل لاحقًا إلى أكثر من 15 طنًّا.
وستشمل منتجات المصنع مجموعة متنوعة من جبن الإبل بنكهات مختلفة مثل الجبن الطازج، وشبه الصلب، مع خطط مستقبلية لإنتاج الجبن الصلب وتصنيع مشتقات أخرى مثل الحليب المكثف، وحلوى الحليب، والآيس كريم، بما يعزز القيمة المضافة لهذا المورد الحيوي، ويتطلب إنتاج كيلوجرام واحد من الجبن ما بين 8 إلى 12 لترًا من حليب الإبل. ويستهدف المصنع تمكين 20 امرأة ريفية من جمعية المرأة العُمانية بولاية رخيوت بمحافظة ظفار وتعزيز دورهن في قطاع التصنيع الغذائي المحلي، إلى جانب تطوير منظومة إنتاج وتسويق منتجات الإبل.
واستفادت النساء المشاركات في برامج بناء القدرات التي شملت حلقات عمل ودورات تدريبية مكثفة تناولت مهارات تصنيع الأجبان ومنتجات الحليب الثانوية ومعايير الجودة وسلامة الأغذية والمالية والتسويق وإدارة المشاريع الصغيرة. ويؤكد المشروع التزامه باستمرار هذه الجهود خلال العام الجاري لضمان جاهزية المستفيدات للتشغيل الفعلي للمصنع عند اكتماله، بما يعزز فرص استدامة المشروع ويضمن أثرًا طويل المدى على المجتمعات الريفية.
رعى حفل توقيع العقد سعادة الدكتور أحمد بن ناصر البكري وكيل وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه للزراعة.
وأكد سعادة الدكتور ثائر ياسين، ممثل منظمة الفاو في سلطنة عُمان بالإنابة، أن المشروع يمثِّل نقلة نوعية في تعزيز الأمن الغذائي المحلي وتمكين المجتمعات الريفية، مشيرًا إلى أن المصنع سيتم تشييده وفق أعلى المعايير الدولية للجودة وسلامة الأغذية، من خلال شركة محلية في محافظة ظفار، ما يرسخ مبدأ الاستفادة من الخبرات والقدرات الوطنية.
